Wein, Wein, Wein
Wir stellen Weine aus unserer Region vor. Diese sind aktuell im Ausschank (kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich), ausgetrunken, weil es den Gästen so zugesagt hat und der Wein des entsprechenden Jahrganges (das liegt in der Natur der Sache) nicht mehr nachgeordert werden konnte. Manche Weine sind nicht im Ausschank, weil sie kurz vorm Austrinken zurückgelegt, aufgehoben, wurden. Und schließlich lesen Sie hier das eine oder andere Wissenswerte rund um den Wein, den Keller und das Keltern.
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2025 Scheurebe Roter Ton Johannes Beyer
Diese Scheurebe ist ein Lagenwein vom Dorndorfer Rappental. Diese Spätlese zeigt im Glas ein grün pigmentiertes silbrig schimmerndes Gelb, in der Nase eine intensive, frische Aromatik von Holunderblüten und schwarzen Johannisbeeren.
2025 Cabernet blanc Pawis
Der Wein erinnert im Duft an einen eleganten Sauvignon Blanc. Auch eine vegetabile, würzige Aromatik von grünem Gras, Stachelbeere oder leichte Paprikanoten sind typisch und überraschen schon beim ersten Schluck.
2024 Levitage Barrique Johannes Beyer
Hierbei handelt es sich um einen Rotwein aus Versuchsanbau. Der Winzer hat ihn 12 Monate im 225 l großen neuen Eichenfass reifen lassen.
2025 Weißer Burgunder Pawis
Man kann sagen, ein Klassiker an Saale und Unstrut! Der Weißburgunder führt ein komplexes Fruchtbukett reifer Äpfeln, dazu Quitte und Aprikose mit sich.
2024 Weißburgunder Muschelkalk Frölich Hake
Der Weißburgunder, geprägt vom Muschelkalkboden, offenbart ein vielschichtiges Aromenspiel beginnend mit der delikaten Süße von Quitte, die eine reichhaltige Fruchtschicht enthüllt.
2024 Naumburger Grauburgunder HEY
Ein Grauburgunder, kraftvoll und dennoch elegant mit sortentypischen Aromen von kandierter Orangenschale, Mandarine, Walnuss und Thymian.
2022 Müller-Thurgau "Feldmarschall von Fenner" Tiefenbrunner
Der "Feldmarschall" wächst auf 1000 m über Meereshöhe, auf dem höchstgelegenen Müller-Thurgau-Weinberg Südtirols.
2023 Riesling Spätlese Alte Reben Wartenberg
Die Riesling Spätlese 2023 ist ein eleganter Wein, der mit einer wunderbaren Fruchtaromatik von saftigem Pfirsich und erfrischender Grapefruit begeistert. Diese Aromen werden von einer lebendigen Säure begleitet, die dem Wein eine brillante Frische verleiht.
2025 Riesling Buntsandstein Pawis
Im Weingut Pawis gedeihen die Reben für diesen Riesling auf Bodenstrukturen des Trias. Der Buntsandstein verleiht ihm delikate Aromen von Pfirsich und reifen Zitrusfrüchten.
2025 Riesling Muschelkalk Pawis
Der Muschelkalk verleiht diesem Riesling die feine Mineralität, aber auch Grapefruit und der typische Pfirsich sind erkennbar.
2025 Bacchus Pawis
Der 2025er Bacchus aus dem Hause Bernard Pawis duftet nach Holunderblüten und Stachelbeeren. Er kommt mit viel Frische und einer ausgeprägten Aromatik daher.
2025 Müller Thurgau Muschelkalk Johannes Beyer
Im Glas zitronengelb mit zartem Grünstich, die Nase bemerkt Apfel- und Litschiaromen mit einer zarten Muskatnote.
2025 Bacchus Muschelkalk Johannes Beyer
Frisch abgefüllt der 2025er Bacchus trocken vom Weingut Beyer aus Dorndorf.
2022 Spätburgunder Weischützer Nüssenberg Wein- und Sektmanufaktur
Im Glas punktet dieser kräftige Rotwein mit seinem Purpurrot. In der Nase finden sich Sauerkirsche, würzige Kräuter und Nuancen von reifen Erdbeeren. Im Eichenfass gereift.
2024 Grauburgunder Muschelkalk Auslese Grober Feetz
Dieser Ortswein vom Familienweingut Grober Feetz wird in reiner Handarbeit hergestellt. In ihrem Keller in Freyburg wird unter schonendsten Bedingungen und mit Gefühl seit 2012 gekeltert. Die Tradition reicht weit zurück, schon im 12. Jahrhundert legte Ambrosius Grober einen Weinberg im Großjenaer Blütengrund an, welcher sich bis heute in Familienbesitz befindet.
2024 Rose Cuvée Zart Rosa Wartenberg
Eine sehr interessante Cuvée aus Spätburgunder und Blauer Zweigelt, blass-rosa im Glas. Muß man probiert haben.
2023 Traminer Muschelkalk Grober Feetz
Dieser feinherbe Weißwein wird vom Familienweingut Stephanie Grober und Tino Feetz hergestellt, vom Weinberg in den eigenen Keller, abgefüllt und etikettiert, arbeitsintensiv und Tatsache in reiner Handarbeit. Ein Genuß in jeder Hinsicht.
2024 Weißburgunder Buntsandstein Johannes Beyer
Im Glas grün pigmentiertes Sonnengelb, in der Nase eine angenehme Aromatik von reifen Birnen, Bananen und Vanille.
