Aktuell vorrätige Weine
Es ist uns ein Vergnügen, einen guten Querschnitt der Weine, die die Winzer des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut mit viel Liebe herstellen, im Angebot zu haben. Wir sind bemüht, das Angebot stets zu erweitern.
Wir bieten ausnahmslos alle Weine offen an. Dabei bleibt es dem Gast überlassen, sich den Wein der Wahl im Glas zu 0,1 oder 0,2 l kredenzen zu lassen. Wir temperieren Weiß- und Roséweine unter den zumeist empfohlenen durchschnittlichen 10 bis sagen wir 13 Grad. Rotweine halten wir gekühlt einiges unter Zimmertemperatur vor.
2022 Roter Traminer Freyburger Schweigenberg Böhme & Töchter
Hier sind alle sensorischen Fähigkeiten gefragt, den Winzer zitierend: Am Gaumen vielschichtige Aromatik, griffige Phenolik, feinwürzige Saftigkeit und zart salzige Mineralik.
2023 Chardonnay VDP Ortswein Böhme & Töchter
Handgelesen und teilweise im Eichenfaß, teilweise im Edelstahltank ausgebaut, ein rundum gelungener Chardonnay a la Saale-Unstrut.
2023 Weißburgunder VDP Ortswein Böhme & Töchter
Mit frischer Kalkmineralik und einer eleganten Burgunderaromatik mit Birne, Mirabelle und Quitte. Ausgebaut wurde der nach den VDP-Regularien als Ortswein (hier: Freyburg) klassifizierte Weißburgunder teils teils im Holzfass und im Edelstahltank.
2023 Riesling VDP. Ortswein Böhme & Töchter
Dieser Riesling zeichnet sich durch eine lebendige Säure, eine geradlinige und elegante Struktur aus. Er schmeckt leicht wie eine tropische Frucht und besticht durch dezente Mineralik. In der Nase Aromen von Weinbergspfirsich, grünem Apfel und Lindenblüten.
2022 Spätburgunder Erstes Gewächs Böhme & Töchter
Am Gaumen saftige Textur mit gutem Zug, kräftig, Säure und Tannin sorgen für Spannung, unfiltriert. In der Nase vollreife Kirsche, würzig und herbal.
2021 T & M Rotweincuvée Böhme & Töchter
Diese Verkettung ist komplex und komplex empfanden wir auch diesen Rotwein bei der Verkostung vor Ort in Gleina: Rotweincuvée aus Cabernet-Dorio und Cabernet-Dorsa. Grundlage beider Kreuzungen sind Dornfelder und Cabernet-Sauvignon (das stimmt wohl nicht so ganz, da müssen wir noch kurz recherchieren).
2023 Cuvée Rosé Böhme & Töchter
Diese feinherbe Cuvée verwöhnt den Gaumen frisch und fruchtig. In der Nase fruchtige Himbeer- und Erdbeernoten mit einem Hauch von Mandel und Vanille.
2022 Müller Thurgau Böhme & Töchter
Dieser Müller-Thurgau VDP Ortswein weist ein dezentes Muskataroma bei frischfruchtige Säure auf. Das Bukett ist geprägt von Apfel, Mango und Grapefruit.
2022 Blauer Zweigelt Naumburg HEY
Dunkles Kirschrot mit lila Reflexen. In der Nase eine elegante Note von Himbeere und Brombeere. Feine Gewürz- und Röstaromen von Süßholz, Veilchen, Tabak und schwarzem Tee.
2022 Portugieser Muschelkalk Holzfass Grober Feetz
Ein Portugieser, wie er im Buche steht. Handgelesen aus traditionellem Terrassenweinberg. Vegan. 12 Monate im Holzfass gereift.
2023 Rosé Großjenaer Blütengrund Wein- und Sektmanufaktur
Kräftiger, fruchtiger Rosé mit rosa Farbreflexen und prägnanten Aromen von Himbeere und roten Früchten.
2023 Rosé Weischützer Nüssenberg Wein- und Sektmanufaktur
Feinherber, aromatischer und süffiger Wein mit angenehm gaumenumspielenden Aromen von roten Früchten, angenehmes süßes Säurespiel.
