Wein, Wein, Wein
Wir stellen Weine aus unserer Region vor. Diese sind aktuell im Ausschank (kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich), ausgetrunken, weil es den Gästen so zugesagt hat und der Wein des entsprechenden Jahrganges (das liegt in der Natur der Sache) nicht mehr nachgeordert werden konnte. Manche Weine sind nicht im Ausschank, weil sie kurz vorm Austrinken zurückgelegt, aufgehoben, wurden. Und schließlich lesen Sie hier das eine oder andere Wissenswerte rund um den Wein, den Keller und das Keltern.
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2025 Blanc de Blanc Wein- und Sektmanufaktur
Nach dem 2024er Jahrgang freuen wir uns, auch den 25er blanc de blanc vom Großjenaer Blütengrund im Angebot zu haben.
2024 Helios Wartenberg
Dieser Wein stammt aus dem nunmehr vierten Jahrgang der bei Wartenbergs neu gepflanzten pilzwiderständigen Rebsorte Helios. Bei uns ist er nach dem 2022er Jahrgang das zweite Mal auf der Weinkarte vertreten.
2025 Kerner Auslese Auslese süß Wein- und Sektmanufaktur
Ein wenig weniger Restzucker - statt knapp 90 78,4 g/l - als der Vorgänger aus dem Jahr 2022, dennoch etwas Feines für den Weinkenner, der mit seinem Geschmack weit über lieblich hinauszugehen wagt. Gewachsen auf dem bekannten Weischützer Nüssenberg.
2023 Chardonnay Spätlese Wartenberg
Nach dem 2022er Chardonnay Spätlese freuen wir uns, unseren Gästen den nächsten Jahrgang (2023) anbieten zu können. Ein Wein aus der Steillage des Naumburger Steinmeisters mit bemerkenswertem Alkoholgehalt (14%). Er wurde 2025 mit 89 Falstaff-Punkten bewertet.
2025 Silvaner Alte Reben Muschelkalk Johannes Beyer
Der Wein ist handgelesen und die Reben wurden nicht zusätzlich bewässert. Wir finden ihn so gelungen wie seinen 2024er Vorgänger, den wir auch im Ausschank hatten. Für den neuen Jahrgang ist deutlich weniger Restzucker, nur die Hälfte, ausgewiesen.
2025 Riesling feinherb Wein- und Sektmanufaktur
Ein klassischer, frischer und belebender Riesling mit Aromen von grünem Apfel, Zitrone und Pfirsich.
2025 Grüner Silvaner Pawis
Wie seine direkten Vorgänger aus den Jahren 2023 und 2024, die wir auch im Ausschank hatten, ist auch der Grüne Silvaner des aktuellen Jahrgang 2025 ein Trinkerlebnis. Er besticht durch eine dezente Frucht nach gelbem Apfel und Birne.
2024 Riesling & Traminer Hey
Mit einem guten Drittel mehr Restzucker, verglichen mit dem 2023er Jahrgang, kehrt der Riesling & Traminer aus dem Weingut Hey, Roßbach, auf unsere Weinkarte zurück.
2025 Weiß vom Kalk Hey
Mit dem zweiten Jahrgang nach dem 2024er ist nun mit dem aktuellen, 25er Jahrgang diese Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder bei uns vertreten.
2024 Weißburgunder Hey
Wir zitieren gern den Winzer, mit dem, was er zu diesem Weißburgunder zu sagen hat: "Ein Weißburgunder, der Klarheit und Ruhe verbindet. In der Nase zeigen sich feine Aromen von reifem Apfel, Birne und zarten floralen Nuancen. Am Gaumen ausgewogen und präzise, getragen von einer saftigen Frische und einer angenehm cremigen Textur."
2025 Grauburgunder Hey
Wir freuen uns, wieder einen Grauburgunder von Matthias Hey im Ausschank zu haben. Zuletzt hatten wir den 2024er "Naumburg Grauburgunder" und davor, unerreicht und längst ausgetrunken, den 2022er Grauburgunder Großes Gewächs vom Steinmeister.
2022 Dornfelder Grober Feetz
Leider ist der 2021er Dornfelder vom Freyburger Edelacker aus dem Hause Grober Feetz ausgetrunken. Auf unsere Weinkarte hat daher dieser Dornfelder aus dem Lesejahr 2022 Einzug gehalten. Sein Vorgänger hatte große Fußstapfen hinterlassen.
Was ist eigentlich das Mostgewicht?
Wer sich mit Wein beschäftigt, stolpert früher oder später über den Begriff Mostgewicht. Doch was verbirgt sich dahinter? Kurz gesagt: Das Mostgewicht ist für Winzer eine Art Vorschau auf den fertigen Wein.
2021 Cabernet Cortis Barrique Wartenberg
Die moderne PIWI-Sorte bringt charaktervolle Rotweine hervor. Wir haben noch ein paar Flaschen im Ausschank, legen aber auch einige zurück. Beim Genuß ahnt man, wozu PIWI-Weine heranreifen können und was für ein Rotwein an Saale und Unstrut ausbaubar ist. Unter den Roten ist er schon einer unserer Favoriten.
2025 Klingers Muse halbtrocken Grober Feetz
Der dritte Jahrgang nach 2023 und 2024 der beliebten "Klingers Muse" ist eingetroffen und ab sofort im Ausschank.
2025 Cuvée Rosé Böhme & Töchter
Nach dem rasch ausgetrunkenen 2023er, dem 2024er "Wahlverwandten" ist der 2025er Jahrgang als waschechter Gleinaer zu uns gekommen. Er ist, wie seine Vorgänger, feinherb ausgebaut.
2025 Grauburgunder Muschelkalk Grober Feetz
Seit dem Jahrgang 2022 durchgängig findet sich dieser Grauburgunder auf unserer Weinkarte, ist also jetzt mit dem vierten Jahrgang vertreten. Dieses Jahr nicht als Auslese, für Freunde eines gepflegten Grauburgunders ein Genuß wie jedes Jahr, möchte man fast sagen.
2024 Riesling Ortswein Böhme & Töchter VDP
Der Riesling Orstwein aus der Ortslage Freyburg trocken aus dem Jahrgang 2024 ist nach dem 2023er der zweite Riesling, den wir vom Weingut Böhme und Töchter aus Gleina ausschenken. Ein klein wenig weniger Säure und Restzucker, aber durchaus mit dem 2023er vergleichbar.
