Wein, Wein, Wein
Wir stellen Weine aus unserer Region vor. Diese sind aktuell im Ausschank (kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich), ausgetrunken, weil es den Gästen so zugesagt hat und der Wein des entsprechenden Jahrganges (das liegt in der Natur der Sache) nicht mehr nachgeordert werden konnte. Manche Weine sind nicht im Ausschank, weil sie kurz vorm Austrinken zurückgelegt, aufgehoben, wurden. Und schließlich lesen Sie hier das eine oder andere Wissenswerte rund um den Wein, den Keller und das Keltern.
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2025 Kerner Klaus Böhme
Weinjahr 2026 an Saale und Unstrut
Das Weinjahr 2026 an Saale-Unstrut glänzt mit einem historischen Meilenstein und einem außergewöhnlichen Jahrgang. Nach einem feuchten Frühjahr bescherte ein extremer Hitzesommer der Region zwar kleinere Trauben, aber auch kerngesundes, hocharomatisiertes Lesegut.
2024 Silvaner lieblich Weingut Frölich Hake
Gegenüber dem 23er Jahrgang hat der aktuelle liebliche Silvaner im Restzucker noch um ein paar Gramm zugelegt. Dieser Silvaner entfaltet ein verlockendes Aromenspiel, in dem die vertraute Süße von gereiftem grünem Apfel im Mittelpunkt steht.
2025 Müller Thurgau Böhme & Töchter
Mit dem 2025er hat nach dem aus 2022 der zweite Müller-Thurgau von Böhme und Töchter auf unserer Weinkarte Einzug gehalten. In der Nase dominieren knackiger Apfel, Mango und Grapefruit. Am Gaumen überzeugt er durch eine lebendige, frisch-fruchtige Säure und ein nur ganz dezentes Muskataroma. Ein geradliniger, handwerklich starker Wein von der Saale-Unstrut, der einfach durch Qualität und Trinkfluss überzeugt.
2025 Cuvée Silbermönch Wein- und Sektmanufaktur
Die Cuvée Silbermönch der Naumburger Wein- und Sektmanufaktur aus ausgesuchten weißer Reben (Kerner und Ortega (?), wir fragen beim Kellermeister nochmal nach), ist bei uns inzwischen nach dem 22er, dem 23er und 24er mit dem neuen Jahrgang 2025 das vierte Mal vertreten. Der Wein hat eine Fangemeinde, kann man sagen.
2025 Riesling Bergstern Klaus Böhme
2024 Veitstanz 9.0 Klaus Böhme
Wein zu Käse 5er Weinprobe "Reise durch Saale/Unstrut - Ganz in Weiß"
Im August 26 hatten wir sechs ganz charmante junge Damen zu Gast. Bis auf zwei reisten alle aus ganz Deutschland an um für eine der sechs einen unvergesslichen Jungesellinenabschied zu bereiten. Wir durften dafür mit einer 5er Weißweinprobe den Rahmen setzen.
2025 Spätburgunder Rosé Weingut Frölich Hake
Fein, klar und vom Muschelkalk geprägt: dieser Spätburgunder Rosé steht für Eleganz und Struktur. Aromen von Himbeere und roter Johannisbeere treffen auf einen frischen Hauch Limette. Die dezente Mineralität verleiht dem Wein eine schlanke, stilvolle Art und sorgt für eine angenehme Spannung am Gaumen. Er zeigt sich geschmeidig und zugleich präzise, mit einer Balance aus Frucht und kühler Frische, die ihn besonders vielseitig macht.
2024 Riesling Weingut Frölich Hake
Dieser Riesling - ein Gutswein mit Charakter, der sich einfach trinken lässt und jeden Moment erfrischt. Perfekt für alle, die frische, fruchtige Weißweine lieben.
Degustation 5 Weinbeispiele "Viel Burgund - wenig Frankreich"
Eine der Proben im Glas hat ca. 0.1, bei fünf Weinbeispielen kommt da ein halber Liter zusammen. Die moderierten Weinverkostungen bei uns kommen daher unter anderem auch mit viel Mineralwasser (still, medium, Sprudel, wie es dem Gast beliebt) daher.
2023 Dornfelder Frölich Hake
Kräftig in der Frucht, fein in der Würze – dieser Dornfelder bringt saftige Sauerkirsche ins Glas, begleitet von dezenten Mandelnoten und einem Hauch Wacholder. Der Ausbau im Stahltank sorgt für eine klare, unverfälschte Aromatik und macht den Wein angenehm zugänglich.
2022 Spätburgunder Auslese Freyburger Edelacker Grober Feetz
Dieser Rotwein ist handgelesen und vegan, vom Freyburger Edelacker. Zwölf Monate im Holzfaß gereift.
2025 Traminer HEY
Sehr gern lassen wir den Winzer, Matthias Hey, zu Wort kommen: "Unaufgeregt und angenehm leichtfüßig: Ein Hauch von gelbem Steinobst, dazu feine Kräuternoten und eine schön kühle, würzige Frische mit moderater Säure...
2023 Souvignier Gris Auslese Wartenberg
Dieser trockene Souvignier Gris Wein beeindruckt mit einer tiefen, goldgelben Farbe. Das Bouquet ist von einer Vielzahl an Aromen geprägt, darunter Bananen, schwarzer Tee und Brioche. Hinzu gesellt sich eine reife Ananas-Note, die dem Wein eine fruchtige Süße verleiht.
2025 Rosé Pinky feinfruchtig Wein- und Sektmanufaktur
Gern lassen wir den Winzer zu Wort kommen: "Pinky ist ein Wein für gute Laune im Leben, frisch und unbeschwert." Er kommt mit ordentlich Restsüße daher und sieht im Glas wie gemalt aus. Der Pinky hat ein neues Etikett bekommen.
2024 blanc HEY
Der 2024 Hey (von Weißburgunder) zeichnet sich durch feine Aromen von reifem Apfel und Birne, eine saftige Frische sowie eine cremige Textur aus.
2022 Cabernet Cortis Barrique Wartenberg
Das Jahr 2022 war in der Region Saale-Unstrut von extrem vielen Sonnenstunden und großer Trockenheit geprägt. Die ohnehin kraftvolle PIWI-Rebsorte Cabernet Cortis (eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Solaris) hat dadurch in den Steillagen des „Naumburger Steinmeisters“ extrem viel Zucker in den Beeren eingelagert. Er weist rekordverdächtige 14,5 % Alkohol auf.
