Aktuell vorrätige Weißweine
Unsere Auswahl an Weißweinen zeigt die ganze Vielfalt des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut: von frisch und unkompliziert bis mineralisch, würzig und charaktervoll. Dabei finden sich bekannte Rebsorten ebenso wie weniger geläufige Entdeckungen und Weine, die man vielleicht nicht unbedingt in dieser Region erwartet. Wir schenken alle Weine offen aus und bieten den gewählten Wein im Glas zu 0,1 oder 0,2 l an. Weißweine servieren wir gut gekühlt, je nach Wein und seinem Charakter.
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2024 Chardonnay VDP Ortswein Böhme & Töchter
Bereits der erste Jahrgang, den wir bei uns im Ausschank hatten, der 2023er, kam bei unserer verehrten Kundschaft sehr gut an. Umsomehr freuen wir uns über den aktuellen Jahrgang dieses Chardonnay, den 2024er. Gegenüber seinem Vorgänger weist er etwas geringerer Säure und weniger Restzucker auf.
2023 Silvaner trocken Frölich Hake
Nach dem 2022er trockenen Silvaner, der von unseren Gästen gern bestellt wurde, befindet sich nun der 2023 Jahrgang im Ausschank. Ein feiner Gutswein aus dem Weindorf Roßbach.
2025 Kerner Klaus Böhme
2024 Silvaner lieblich Weingut Frölich Hake
Gegenüber dem 23er Jahrgang hat der aktuelle liebliche Silvaner im Restzucker noch um ein paar Gramm zugelegt. Dieser Silvaner entfaltet ein verlockendes Aromenspiel, in dem die vertraute Süße von gereiftem grünem Apfel im Mittelpunkt steht.
2025 Müller Thurgau Böhme & Töchter
Mit dem 2025er hat nach dem aus 2022 der zweite Müller-Thurgau von Böhme und Töchter auf unserer Weinkarte Einzug gehalten. In der Nase dominieren knackiger Apfel, Mango und Grapefruit. Am Gaumen überzeugt er durch eine lebendige, frisch-fruchtige Säure und ein nur ganz dezentes Muskataroma. Ein geradliniger, handwerklich starker Wein von der Saale-Unstrut, der einfach durch Qualität und Trinkfluss überzeugt.
2025 Cuvée Silbermönch Wein- und Sektmanufaktur
Die Cuvée Silbermönch der Naumburger Wein- und Sektmanufaktur aus ausgesuchten weißer Reben (Kerner und Ortega (?), wir fragen beim Kellermeister nochmal nach), ist bei uns inzwischen nach dem 22er, dem 23er und 24er mit dem neuen Jahrgang 2025 das vierte Mal vertreten. Der Wein hat eine Fangemeinde, kann man sagen.
2025 Riesling Bergstern Klaus Böhme
2024 Riesling Weingut Frölich Hake
Dieser Riesling - ein Gutswein mit Charakter, der sich einfach trinken lässt und jeden Moment erfrischt. Perfekt für alle, die frische, fruchtige Weißweine lieben.
2025 Traminer HEY
Sehr gern lassen wir den Winzer, Matthias Hey, zu Wort kommen: "Unaufgeregt und angenehm leichtfüßig: Ein Hauch von gelbem Steinobst, dazu feine Kräuternoten und eine schön kühle, würzige Frische mit moderater Säure...
2023 Souvignier Gris Auslese Wartenberg
Dieser trockene Souvignier Gris Wein beeindruckt mit einer tiefen, goldgelben Farbe. Das Bouquet ist von einer Vielzahl an Aromen geprägt, darunter Bananen, schwarzer Tee und Brioche. Hinzu gesellt sich eine reife Ananas-Note, die dem Wein eine fruchtige Süße verleiht.
2025 Gutedel Muschelkalk Grober Feetz
Dieser Gutedel kommt aus der Steilage, ist handgelesen und vegan. Im Keller wird unter schonensten Bedingungen mit viel Gefühl gekeltert.
2024 Weiß vom Kalk HEY
Diese Burgunder-Cuvée verbindet die Cremigkeit des Chardonnays mit der Frische des Weißburgunders. Teilweise im Holzfass gereift, zeigt sich der Wein mit feinem Duft nach gelben Früchten, zarten Blüten und einem Hauch Vanille.
