Aktuell vorrätige Weine
Es ist uns ein Vergnügen, einen guten Querschnitt der Weine, die die Winzer des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut mit viel Liebe herstellen, im Angebot zu haben. Wir sind bemüht, das Angebot stets zu erweitern.
Wir bieten ausnahmslos alle Weine offen an. Dabei bleibt es dem Gast überlassen, sich den Wein der Wahl im Glas zu 0,1 oder 0,2 l kredenzen zu lassen. Wir temperieren Weiß- und Roséweine unter den zumeist empfohlenen durchschnittlichen 10 bis sagen wir 13 Grad. Rotweine halten wir gekühlt einiges unter Zimmertemperatur vor.
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2022 Veitstanz 8.0 Klaus Böhme
2023 Riesling Bergstern Klaus Böhme
2025 Müller-Thurgau Klaus Böhme
2023 Kerner Auslese Klaus Böhme
2024 Ambrosius Grober Buntsandstein Grober Feetz
Dieser Ortswein Buntsandstein ist eine Cuveé von Weißweinen, vom Familienweingut Grober Feetz in reiner Handarbeit hergestellt. In ihrem Keller in Freyburg wird unter schonendsten Bedingungen und mit Gefühl seit 2012 gekeltert. Die Tradition reicht weit zurück, schon im 12. Jahrhundert legte Ambrosius Grober einen Weinberg im Großjenaer Blütengrund an, welcher sich bis heute in Familienbesitz befindet.
2025 Pinotin Pawis
Eine Spätburgunder-Kreuzung, welche in den Pawisschen Steilterrassen zur besten Reife kommt.
2025 Scheurebe Roter Ton Johannes Beyer
Diese Scheurebe ist ein Lagenwein vom Dorndorfer Rappental. Diese Spätlese zeigt im Glas ein grün pigmentiertes silbrig schimmerndes Gelb, in der Nase eine intensive, frische Aromatik von Holunderblüten und schwarzen Johannisbeeren.
2025 Cabernet blanc Pawis
Der Wein erinnert im Duft an einen eleganten Sauvignon Blanc. Auch eine vegetabile, würzige Aromatik von grünem Gras, Stachelbeere oder leichte Paprikanoten sind typisch und überraschen schon beim ersten Schluck.
2024 Rosé Pinky feinfruchtig Wein- und Sektmanufaktur
Gern lassen wir den Winzer zu Wort kommen: "Pinky ist ein Wein für gute Laune im Leben, frisch und unbeschwert." Er kommt mit ordentlich Restsüße daher und sieht im Glas wie gemalt aus.
2024 Levitage Barrique Johannes Beyer
Hierbei handelt es sich um einen Rotwein aus Versuchsanbau. Der Winzer hat ihn 12 Monate im 225 l großen neuen Eichenfass reifen lassen.
2025 Weißer Burgunder Pawis
Man kann sagen, ein Klassiker an Saale und Unstrut! Der Weißburgunder führt ein komplexes Fruchtbukett reifer Äpfeln, dazu Quitte und Aprikose mit sich.
2024 Weißburgunder Muschelkalk Frölich Hake
Der Weißburgunder, geprägt vom Muschelkalkboden, offenbart ein vielschichtiges Aromenspiel beginnend mit der delikaten Süße von Quitte, die eine reichhaltige Fruchtschicht enthüllt.
