Aktuell vorrätige Weine
Es ist uns ein Vergnügen, einen guten Querschnitt der Weine, die die Winzer des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut mit viel Liebe herstellen, im Angebot zu haben. Wir sind bemüht, das Angebot stets zu erweitern.
Wir bieten ausnahmslos alle Weine offen an. Dabei bleibt es dem Gast überlassen, sich den Wein der Wahl im Glas zu 0,1 oder 0,2 l kredenzen zu lassen. Wir temperieren Weiß- und Roséweine unter den zumeist empfohlenen durchschnittlichen 10 bis sagen wir 13 Grad. Rotweine halten wir gekühlt einiges unter Zimmertemperatur vor.
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2023 Poet Cuveé Werkstück Weimar Winzervereinigung
Die fruchtbetonte weiße Cuvée Poet ist geprägt vom Aroma roter Weinbergpfirsiche, knackiger Stachelbeeren und einem Hauch exotischer Früchte. Der Weißwein ist mit einer fein ausbalancierten Säure versehen.
2023 Spätburgunder Rosé Weinbauges. 1835
Ein trockener Spätburgunder Rosé, neu im Ausschank.
2022 Kerner Auslese edelsüß Wein- und Sektmanufaktur
Diese Kerner Auslese ist ein Wein mit einem anregenden Restsüße-Säure Spiel.
2024 Silvaner Alte Reben Muschelkalk Johannes Beyer
Deutscher Qualitätswein. Im Glas erfreut er mit einem leuchtenden Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase erinnert er an eine richtig grüne Birne und hallo, wir zitieren den Winzer, "Eisbonbonnuancen".
2022 Grauburgunder Spätlese Barrique Johannes Beyer
Trockener Prädikatswein für Genießer, zehn Monate im Barriquefaß gereift. Im Glas wunderbar goldgelb mit an Bronze erinnernden Reflexen.
2022 Cuvée Glockendreiklang Dorndorfer Rappental Johannes Beyer
Gelegen zwischen Dorndorf und Kirchscheidungen ist das Dorndorfer Rappental mit seinen Südhängen entlang der Unstrut dem Kenner lokaler Weine ein Begriff. Aus dieser Lage stammen die roten Trauben, die Johannes Beyer für diesen komplexen und facettenreichen Rotwein eher internationaler Stilistik verwendet.
2022 Cabernet Cortis Steigraer Hahnenberge Johannes Beyer
Um die 15 km nordwestlich von Freyburg gelegen, gehört die Weinlage Steigraer Hahnenberge zu den Vorzeige-Lagen des Weinanbaugebietes an Saale und Unstrut.
2022 Roter Traminer Freyburger Schweigenberg Böhme & Töchter
Hier sind alle sensorischen Fähigkeiten gefragt, den Winzer zitierend: Am Gaumen vielschichtige Aromatik, griffige Phenolik, feinwürzige Saftigkeit und zart salzige Mineralik.
2023 Chardonnay VDP Ortswein Böhme & Töchter
Handgelesen und teilweise im Eichenfaß, teilweise im Edelstahltank ausgebaut, ein rundum gelungener Chardonnay a la Saale-Unstrut.
2023 Weißburgunder VDP Ortswein Böhme & Töchter
Mit frischer Kalkmineralik und einer eleganten Burgunderaromatik mit Birne, Mirabelle und Quitte. Ausgebaut wurde der nach den VDP-Regularien als Ortswein (hier: Freyburg) klassifizierte Weißburgunder teils teils im Holzfass und im Edelstahltank.
2023 Riesling VDP. Ortswein Böhme & Töchter
Dieser Riesling zeichnet sich durch eine lebendige Säure, eine geradlinige und elegante Struktur aus. Er schmeckt leicht wie eine tropische Frucht und besticht durch dezente Mineralik. In der Nase Aromen von Weinbergspfirsich, grünem Apfel und Lindenblüten.
2022 Spätburgunder Erstes Gewächs Böhme & Töchter
Am Gaumen saftige Textur mit gutem Zug, kräftig, Säure und Tannin sorgen für Spannung, unfiltriert. In der Nase vollreife Kirsche, würzig und herbal.
