Ausgetrunken
Das Entscheidende an einem Wein ist doch, daß er schmeckt.
Wenn die Auswahl an Weinen unseren Gästen zusagt, dann geht auch mal was zur Neige und am Ende sagen wir mit einem lachenden und einem tränenden Auge: "Ausgetrunken". Und dann kann man bestimmte Sorten aus bestimmten Jahrgängen von bestimmten Weingütern nicht endlos nachordern. Das liegt in der Natur der Sache.
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2022 Grauburgunder GG Steinmeister HEY
Ein Grauburgunder mit Finesse und Tiefe. Das Bukett ist geprägt von einer verführerischen Aromenvielfalt, darunter reife Früchte wie Birne und Pfirsich, begleitet von subtilen floralen Nuancen.
2022 Weißer Burgunder Pawis
Dieser Weißburgunder zeugt vom Terroir an Saale und Unstrut. Er ist weich, fruchtig, an Steinobst erinnernd. Dezente Mineralität.
2023 Scheurebe Muschelkalk Frölich Hake
Der 2022er Jahrgang war ruckzuck ausgetrunken, umso gespannter waren wir auf den neuen Jahrgang 2023. Wir haben ihn einer ausführlichen Verkostung unterzogen und können sagen: Sehr gelungen!
2022 Cuvée Silbermönch Wein- und Sektmanufaktur
Die Cuvée Silbermönch der Naumburger Wein- und Sektmanufaktur entstand aus einer Assemblage ausgesuchter weißer Reben, ausnahmslos aus dem Weischützer Nüssenberg.
2021 Portugieser Muschelkalk Grober Feetz
Ein Portugieser, wie er im Buche steht. Handgelesen aus traditionellem Terrassenweinberg. Vegan. 12 Monate im Holzfass gereift.
2022 Pinotin Pawis
Dieser Rotwein weist alle Attribute eines geschmackvollen Rotweins auf: Im Glas mit tiefroter Farbe, ein reifer Körper und ein feines Fruchtaroma lassen ihn Zunge und Gaumen umschmeicheln.
2022 Grauburgunder Muschelkalk Spätlese Grober Feetz
Ein feiner Grauburgunder, handgelesen aus traditionellem Terrassenweinberg. Vegan. Deutscher Prädikatswein, Spätlese.
2022 Müller-Thurgau Pawis
Der Müller-Thurgau von Bernard Pawis aus Zscheiplitz, einem Ortsteil von Freyburg, erhielt 2023 90 Punkte bei der Verkostung durch das Magazin "Falstaff".
2022 Grauburgunder Spätlese Weimarer Poetenweg Winzervereinigung
Unverwechselbare Grauburgunder Spätlese mit frischem Duft von Äpfeln und Birnen, lebendiger Säurestruktur und langanhaltendem Abgang. Herkunft vom Weimarer Poetenweg.
2022 Gutedel Ambrosius Grober Buntsandstein Grober Feetz
Dieser Gutedel kommt aus der Steilage, ist handgelesen und die Reben wurzeln in einer Lage mit besonderer Geschichte. Deutscher Qualitätswein.
2022 Scheurebe Muschelkalk Frölich Hake
Dieser Weißwein weißt ein facettenreiches Aromenspiel auf: Reifer Pfirsich, knackiger Apfel und erfrischende Zitrusnoten vereinen sich zu einem verlockenden Bouquet. Alkoholgehalt, Säure und Restzucker bilden ein perfektes Gleichgewicht.
