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Jahrgang 2025 – Jahr der ErholungNach dem frostgeprägten Vorjahr startete Saale-Unstrut 2025 mit einem ungewöhnlich guten Fruchtansatz – die Reben hatten sich erholt. Ein vergleichsweise niederschlagsreicher Sommer sorgte für kräftiges Wachstum und eine schnelle Entwicklung der Trauben. Damit wurde die Arbeit im Weinberg erneut zum entscheidenden Faktor: Laubarbeit, Pflanzenschutz und sorgfältige Ertragsregulierung waren gefragt. Die Lese begann Mitte September zunächst zögerlich, da die Mostgewichte vieler verbreiteter Sorten noch nicht überzeugten. Regenfälle Ende September beschleunigten dann die Ernte und machten selektives Lesen besonders wichtig. Die neuen robusten Rebsorten zeigten sich dabei ausgesprochen gesund und konnten lange am Stock ausreifen. 2025 brachte nach dem kleinen Frostjahr wieder deutlich größere Mengen und verspricht fruchtige, eher schlanke Weine mit lebendiger Saale-Unstrut-Frische.
Das Weinjahr 2026 an Saale-Unstrut glänzt mit einem historischen Meilenstein und einem außergewöhnlichen Jahrgang. Nach einem feuchten Frühjahr bescherte ein extremer Hitzesommer der Region zwar kleinere Trauben, aber auch kerngesundes, hocharomatisiertes Lesegut.
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