Aktuell vorrätige Rotweine
Dass an Saale-Unstrut hervorragende Rotweine entstehen können, ist längst kein Geheimnis mehr. Spätburgunder, Dornfelder und etliche andere rote Rebsorten finden hier Bedingungen, unter denen ganz unterschiedliche Weinstile entstehen – von fruchtig und elegant bis kräftig und würzig. Auch unsere Rotweine schenken wir offen aus (von einigen Ausnahmen abgesehen, die in unserer Weinkarte ausgewiesen sind) und bieten sie zu 0,1 oder 0,2 l an. Entgegen der landläufigen Vorstellung halten wir Rotwein dabei nicht auf Zimmertemperatur, sondern gut temperiert und deutlich kühler, bei etwa 16 Grad, vor. Das erhält Frische und macht gerade die charaktervollen Rotweine aus Saale-Unstrut besonders angenehm trinkbar.
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2023 Blauer Zweigelt Pawis
Dieser Rotwein zeugt mit seinem moderaten Alkoholgehalt und Sortentypizität vom Terroir an Saale und Unstrut.
2022 Rot vom Kalk HEY
In der Nase präsentiert sich diese Rotwein-Cuvée aus Blauem Zweigelt und Spätburgunder mit fruchtigen Noten von Brombeere und Amarenakirsche, dunkler Schokolade und dezenter Pfefferwürze.
2020 Spätburgunder Dorndorfer Rappental Frölich Hake
Die Herkunftslage Dorndorfer Rappental mit Muschelkalk- und Lehmböden verleiht diesem Spätburgunder eine markante Mineralität und eine präzise Struktur, während das kühle Klima zur langsamen Reifung der Trauben und zur feinen Balance der Aromen beiträgt. Ein Spätburgunder, der die authentischen Charakteristika des Rappentals auf außergewöhnliche Weise widerspiegelt und mit Komplexität und Eleganz begeistert.
2021 Cabernet Cortis Barrique Wartenberg
Dieser Wein vereint intensive Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere. Diese fruchtigen Aromen werden durch subtile Noten von Mohn und Bitterschokolade ergänzt, die dem Cabernet Cortis eine angenehme Tiefe verleihen.
