Many thanks: Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof - 76833 Siebeldingen, GERMANY

Spätburgunder

Der Spätburgunder ist auch bekannt unter den Bezeichnungen Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder. Aus dieser roten Rebsorte werden nicht nur Rotweine, sondern auch Roséweine, Weißherbst und sogar Weißweine, wie der Blanc de Noirs, gekeltert.

Übersetzt bedeutet Blanc de Noirs „Weißer aus Schwarzen“. Aber das nur am Rande. Es handelt sich um eine vermutlich schon mindestens 2000 Jahre alte Rebsorte, welche ihren Ursprung aller Wahrscheinlichkeit nach zwischen dem Rhônetal und dem Genfer See hat. Karl der Dicke brachte die Sorte im Jahre 884 an den Bodensee. Eine sehr edle Rotweintrebe, die vollmundige und aromenreiche Weine mit ausgezeichneter Lagerfähigkeit hervorbringt.

Aus ihm entstanden durch Mutationen unter anderem die Rebsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Schwarzriesling und Frühburgunder. 

Rundreise durch Saale-Unstrut - ganz in weiß

  Reise durch Saale-Unstrut - ganz in weiß

         

Auf dem 51. Breitengrad verläuft mit dem Saale-Unstrut-Anbaugebiet das nördlichste Weinbaugebiet Deutschlands. Beim Spazieren oder Wandern durch die Flußlandschaft erspäht man ständig steile Weinhänge mit romantischen Weinbergshäuschen und uralten Trockenmauern. Neben den Rebflächen in Brandenburg und Thüringen liegt der Großteil des Saale-Unstrut-Anbaugebiets in Sachsen-Anhalt. Die Region Saale-Unstrut mit seinem speziellen Klima hat sich über Jahrhunderte als Heimstatt des Weinanbaus entwickelt. Die weißen Rebsorten profitieren von Klima und Terroir, weswegen sie auf dem Großteil der Rebflächen verwurzelt sind.

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Friedrich Gastro & Event


 

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