Wir bitten um Beachtung: Wir haben von Freitag, 08. November 2024, bis Sonntag, 10. November 2024 geschlossen. Am Freitag, 15. November 2024, sind wir wie gewohnt ab 14.00 Uhr wieder für Sie da. Bis dahin verlustieren wir uns in Weingütern Südtirols!
Hier sind alle sensorischen Fähigkeiten gefragt, den Winzer zitierend: Am Gaumen vielschichtige Aromatik, griffige Phenolik, feinwürzige Saftigkeit und zart salzige Mineralik.
Das Mostgewicht ermittelt der Winzer in Grad Oechsle. Unter dem Begriff Mostgewicht versteht man die Menge an Zucker, der im Traubensaft gelöst schwebt. Der Zucker beeinflusst bei der Weinherstellung direkt den Alkoholgehalt des Weins. Damit ist das Mostgewicht von nicht hoch genug zu schätzender Bedeutung bei der Weinherstellung und für den Zeitpunkt der Lese.
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